Restaurants d’Huîtres à Montpellier : Fraîcheur et Saveurs Marines

La Ferme Marine, établie à Marseillan, étend son savoir-faire jusqu’à Montpellier pour faire découvrir l’excellence des huîtres de l’étang de Thau. Notre maison associe depuis plus de 45 ans production ostréicole et restauration marine, avec nos deux établissements « La Tablée » et « L’Assiette du Port ». Pour les amateurs montpelliérains cherchant des produits d’exception, nous proposons aussi nos plateaux de fruits de mer à emporter sur commande, ainsi que notre célèbre buffet de fruits de mer à volonté dans nos restaurants.

Depuis 1978, notre ferme ostréicole Occi Marée cultive et affine des huîtres de Bouzigues selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’écosystème. Cette expertise nous a valu six médailles d’or au Salon de l’Agriculture de Paris, dont trois consécutives en 2017… Une reconnaissance qui témoigne de notre engagement constant pour la qualité.

Ce qui nous distingue ? Une approche intégrée unique où nous maîtrisons toute la chaîne, de l’élevage à l’assiette. Nos huîtres grandissent dans les eaux pures de l’étang de Thau avant de rejoindre directement nos cuisines, garantissant une fraîcheur incomparable. Cette traçabilité complète, rare dans le secteur, nous permet d’offrir des produits d’une qualité constante.

Notre démarche environnementale s’inscrit dans le label QualiThau, avec un programme de recyclage des déchets conchylicoles directement sur notre site de production. Nous combinons savoir-faire artisanal et pratiques durables pour préserver l’étang qui nous nourrit depuis près de cinq décennies.

Pour les gourmets de Montpellier en quête d’authenticité marine, nous apportons cette expertise directement de Marseillan. Que ce soit pour une dégustation sur nos terrasses face à l’étang ou pour vos événements privés, nous vous invitons à découvrir pourquoi nos huîtres font la fierté de l’Hérault !