Restaurants d’Huîtres à Béziers : Fraîcheur et Gastronomie

La Ferme Marine intervient à Béziers avec l’expérience de sa production ostréicole historique Occi Marée, fondée en 1978 sur l’étang de Thau. Nos établissements basés à Marseillan proposent leurs spécialités aux gourmets béziérois : buffet de fruits de mer à volonté et plateaux à emporter préparés avec nos huîtres de production propre, médaillées d’or au Salon de l’Agriculture de Paris.

Depuis plus de quatre décennies, nous cultivons les huîtres de Bouzigues selon les méthodes traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes d’affinage. Cette expertise nous a valu six médailles d’or consécutives (2014-2017) et le prestigieux Prix de l’excellence, confirmant la qualité exceptionnelle de nos produits.

Notre approche se distingue par une traçabilité complète : de l’élevage dans l’étang de Thau jusqu’à l’assiette, nous maîtrisons chaque étape. Les huîtres Occi Marée bénéficient du label Sud de France et de la certification QualiThau, témoignant de notre engagement environnemental (recyclage des déchets conchylicoles, respect de l’écosystème lagunaire).

Nos deux restaurants – La Tablée au bord de l’étang et L’Assiette du Port à Marseillan Plage – accueillent jusqu’à 150 convives pour des expériences marines authentiques. Ambiance portuaire, vue panoramique sur la lagune… chaque cadre révèle la richesse du terroir méditerranéen.

Pour les amateurs béziérois d’huîtres fraîches, nous préparons des plateaux sur commande avec nos meilleurs coquillages et les accompagnements maison (aïoli, mayonnaise, pain cuit sur place). Une tradition familiale qui traverse les générations, au service de votre plaisir gustatif !