Restaurant de Bord de Mer Étang de Thau : Cuisine Marine & Vue Exceptionnelle

La Ferme Marine vous accueille sur les rives de l’étang de Thau à Marseillan, où tradition ostréicole et restauration marine se conjuguent depuis plus de quatre décennies. Notre maison s’appuie sur sa propre production Occi Marée, créée en 1978, pour proposer une expérience authentique dans nos restaurants de fruits de mer « La Tablée » et « L’Assiette du Port ». Cette intégration verticale nous permet de maîtriser chaque étape… de l’élevage à l’assiette.

Notre exploitation ostréicole cultive les fameuses huîtres de Bouzigues selon des méthodes respectueuses de l’écosystème de Thau. Six médailles d’or consécutives au Salon de l’Agriculture de Paris (2006 à 2017) et le label Sud de France témoignent de notre savoir-faire reconnu. Cette excellence se retrouve naturellement dans notre buffet de fruits de mer à volonté, véritable signature de nos établissements.

Nos deux restaurants offrent des atmosphères complémentaires : « La Tablée » face à l’étang avec sa vue panoramique sur la lagune, et « L’Assiette du Port » dans l’ambiance conviviale de Marseillan Plage. Nous privilégions les circuits courts et la fraîcheur, nos huîtres provenant directement de nos parcs conchylicoles.

L’engagement environnemental guide notre démarche quotidienne. Labellisés QualiThau, nous pratiquons le recyclage des déchets conchylicoles et respectons l’équilibre fragile de notre territoire lagunaire. Cette philosophie anti-gaspillage s’étend à nos buffets, où chaque produit est valorisé avec responsabilité.

Venez découvrir cette passion familiale transmise depuis près d’un demi-siècle… L’étang de Thau n’aura jamais eu aussi bon goût !