Restaurant de Bord de Mer Béziers : Saveurs Marines Fraîches

La Ferme Marine intervient à Béziers avec une expérience unique qui marie production ostréicole et restauration marine depuis plus de 45 ans. Établie à Marseillan sur les rives de l’étang de Thau, notre maison propose une cuisine authentique centrée sur les fruits de mer et développe un savoir-faire ostréicole primé à travers notre exploitation Occi Marée, active depuis 1978.

Notre expertise s’appuie sur des décennies de maîtrise de l’élevage d’huîtres de Bouzigues… une spécialisation qui nous a valu plusieurs médailles d’or consécutives au Salon de l’Agriculture de Paris entre 2014 et 2017, ainsi que le prestigieux Prix de l’excellence et du savoir-faire. Cette reconnaissance nationale témoigne d’un engagement constant vers la qualité et l’innovation dans le respect des traditions conchylicoles méditerranéennes.

Ce qui nous distingue ? Une approche intégrée rare dans le secteur : nous contrôlons la chaîne depuis l’élevage jusqu’à l’assiette. Nos deux restaurants La Tablée et L’Assiette du Port proposent notamment un buffet de fruits de mer à volonté composé exclusivement de nos huîtres fraîchement pêchées et de produits locaux sélectionnés. Cette traçabilité totale nous permet de garantir une fraîcheur exceptionnelle… quelque chose d’assez rare aujourd’hui !

Notre démarche environnementale mérite également d’être soulignée : labellisés QualiThau, nous pratiquons le recyclage intégral des déchets conchylicoles et respectons scrupuleusement l’équilibre de l’écosystème de Thau. Un engagement qui s’inscrit dans notre philosophie du « bien manger responsable ».

Pour les amateurs de fruits de mer de la région biterroise, nous représentons cette authenticité méditerranéenne où la proximité avec les producteurs fait toute la différence. Une expérience gustative qui mérite vraiment le détour… contactez-nous au 04 67 21 21 20 pour découvrir notre univers !