Producteur d’Huîtres Montpellier : Vente & Dégustation

Basée à Marseillan sur l’étang de Thau, La Ferme Marine intervient à Montpellier avec ses huîtres d’exception issues de sa propre exploitation Occi Marée. Depuis 1978, nous conjuguons tradition ostréicole et innovation pour proposer aux amateurs montpelliérains des huîtres de Bouzigues authentiques ainsi qu’une expérience gastronomique complète dans nos restaurants spécialisés en fruits de mer.

Notre histoire commence il y a près d’un demi-siècle avec la création d’Occi Marée, une exploitation familiale qui a su développer un savoir-faire reconnu sur l’élevage des huîtres japonaises. L’étang de Thau offre des conditions exceptionnelles pour l’affinage de nos coquillages… et nous en tirons le meilleur parti grâce à des méthodes alliant respect de l’environnement et recherche de l’excellence.

Ce qui nous distingue ? Une approche intégrée rare dans le secteur : nous maîtrisons toute la chaîne, de la production à l’assiette. Cette verticalité nous permet de garantir une traçabilité parfaite et une fraîcheur optimale pour chaque huître qui arrive sur les tables montpelliéraines. Notre engagement anti-gaspillage et notre démarche QualiThau témoignent d’une vision moderne de l’ostréiculture.

Les résultats parlent d’eux-mêmes : six médailles d’or au Salon de l’Agriculture de Paris (dont trois consécutives jusqu’en 2017), une médaille d’argent et le label Sud de France. Ces distinctions récompensent des années de perfectionnement technique et une passion familiale transmise de génération en génération.

Notre connaissance approfondie du terroir méditerranéen nous permet d’adapter notre offre aux attentes spécifiques de la clientèle montpelliéraine, qu’elle recherche des huîtres pour des événements privés ou professionnels. Nous proposons également des plateaux à emporter sur commande, préparés avec le même soin que pour nos restaurants.

Rendez-vous au 04 67 21 21 20 pour découvrir nos huîtres d’exception… votre palais nous dira merci !