Producteur d’Huîtres Étang de Thau | Qualité & Vente Directe

Depuis 1978, Occi Marée cultive ses huîtres sur les eaux riches de l’Étang de Thau. Notre ferme marine réunit sous une même enseigne une production ostréicole récompensée et deux restaurants de fruits de mer spécialisés dans la fraîcheur locale. Une approche qui nous permet de maîtriser la chaîne de production de bout en bout.

Notre élevage d’huîtres de Bouzigues s’appuie sur des méthodes traditionnelles optimisées au fil des décennies. Cette expertise nous a valu six médailles d’or au Salon de l’Agriculture de Paris, dont trois consécutives entre 2015 et 2017… Un savoir-faire reconnu qui témoigne de notre engagement constant pour la qualité.

Ce qui nous distingue ? Une démarche environnementale sincère, labellisée QualiThau, avec récupération et recyclage de nos déchets conchylicoles. Nous privilégions un élevage respectueux de l’écosystème fragile de Thau, car nous savons que la préservation de notre lagune conditionne l’avenir de nos huîtres.

Nos certifications (label Sud de France notamment) et nos distinctions répétées attestent d’un niveau d’exigence que nous appliquons aussi bien à la production qu’à la restauration. Les prix de l’excellence 2017 récompensent des années de perfectionnement technique et de passion familiale transmise.

Sur l’Étang de Thau, nous connaissons les particularités de chaque parc ostréicole et les subtilités des marées. Cette connaissance intime du territoire nous permet d’adapter nos pratiques aux conditions locales et de proposer des huîtres aux saveurs authentiquement méditerranéennes.

Venez découvrir le fruit de notre travail… soit directement sur nos parcs, soit dans nos restaurants où chaque huître raconte l’histoire de Thau !