Buffet de Fruits de Mer à Volonté à Sète : Fraîcheur Garantie

La Ferme Marine propose ses buffets de fruits de mer à volonté aux amateurs sétois depuis ses établissements de Marseillan, situés à quelques encablures seulement. Notre maison réunit une production ostréicole historique et deux restaurants spécialisés, offrant une expérience marine authentique avec nos restaurants de fruits de mer et notre buffet de fruits de mer à volonté à Marseillan.

Depuis 1978, notre ferme ostréicole Occi Marée cultive et affine ses huîtres sur l’étang de Thau selon les méthodes traditionnelles. Cette expertise nous a valu six médailles d’or au Salon de l’Agriculture de Paris, dont trois consécutives en 2017… un savoir-faire qui se retrouve naturellement dans nos buffets !

Notre approche se distingue par une traçabilité complète : de nos parcs ostréicoles jusqu’à l’assiette, nous maîtrisons chaque étape. Le buffet propose nos huîtres fraîchement sorties de l’étang, accompagnées de moules, bulots, crevettes et préparations maison. Tout est préparé quotidiennement avec cette exigence de fraîcheur qui caractérise les professionnels de la mer.

Certifiés QualiThau pour notre démarche environnementale, nous appliquons des méthodes d’élevage respectueuses de l’écosystème lagunaire. Cette philosophie se reflète dans notre politique anti-gaspillage et notre engagement pour une consommation responsable des ressources marines.

Le bassin de Thau et ses traditions ostréicoles n’ont plus de secrets pour nous… et cette connaissance intime du territoire se ressent dans l’authenticité de nos préparations. Que vous veniez de Sète ou d’ailleurs, nous vous invitons à découvrir cette cuisine marine qui raconte l’histoire de notre lagune !